Un week-end Zen et Nature | Trèves, juin 2013

En juin 2013 après une nuit de zazen à l’occasion du solstice d’été, nous nous sommes promenés le matin dans la réserve naturelle de "Mattheiser Wald" pour cueillir et nous familiariser avec des plantes sauvages comestibles.

Isolde Schnorbach, écologiste, a expliqué le biotope des plantes dont certaines peuvent être utilisées dans des potages, salades, légumes, boissons, etc.

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Nous nous sommes concentrés sur des variétés simples pour apprendre leurs caractéristiques et attributs de base. Après la promenade, nous avons préparé une boisson énergisante avec les plantes que nous avons cueillies.

Nous avons terminé le week-end par une fête conviviale.

 

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Recette pour une boisson énergisante

Si vous souhaitez goûter la boisson énergisante, notre boisson était préparée avec les plantes suivantes :

Aegopodium podagraria (nom botanique, Herbe aux goutteux ou Egopode), Taraxacum officinale (pissenlit commun), Stellaria media (moreline ou mouron blanc), Alliaria petiolata (Alliaire officinale ou Herbe à ail), Bellis perennis (pâquerette), Glechoma hederaceum (Lierre terrestre) auxquels vous ajoutez des fraises ou d’autres fruits de saison, une banane et de l’eau. Stevia rebaudiana pour le sucrer, (le Stevia est une plante substitute du sucre, très "light" et sans calories. En Allemagne, il est possible de se procurer du Stevia en pharmacie).

Vous mixez le tout, et quand c'est réduit en petits morceaux, c'est prêt. Remplissez les verres et...

 

Santé !

 

Cette préparation convient également comme sauce dans un youghourt, ou quark, c'est aussi très savoureux..

 

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Literature for German speaking people :
Bibliographie pour les germanophones :
Gisela Tubes (2012): Nutzbare Wildpflanzen. Verlag Quelle und Meyer.

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